Twee kaarten, één keuken.
Overdag à la carte. Vanaf 17:00 onbeperkt. Aziatisch geïnspireerd, eigenzinnig uitgevoerd.
Lunch · 12:00–17:00
À la carte
Overdag draait Sage op losse gerechten. Bestel wat je wil, wanneer je wil. Van een rijke tonkatsu ramen tot een verse pokebowl of een sushi-taco die je nergens anders vindt.
Bites to share
Bites to share
Klein delen, groot genieten. Perfect bij een glas wijn of als voorgerecht voor je ramen.
Gyoza
€7,00Kip dumplings met kimchi beurre blanc (5 stuks).
Chicken dumplings with kimchi beurre blanc (5 pieces).
Oesters
€8,50Oesters met ponzu saus (2 stuks).
Oysters with ponzu sauce (2 pieces).
Dimsum
€9,00Dimsum met garnaal (5 stuks).
Dim sum with prawn (5 pieces).
Edamame
€6,00Met zeezout.
With sea salt.
Ebi fry
€8,00Japanse gefrituurde garnalen (4 stuks).
Japanese fried shrimp (4 pieces).
Korean fried chicken
€14,00Koreaanse gefrituurde kip.
Korean fried chicken.
Focaccia
€6,00Met kruidenboter.
With herb butter.
Pokebowl menu
Pokebowls
Aziatische bowls met dagverse vis, verse groenten en onze huisgemaakte sauzen.
Pokebowl shrimp
€15,50Garnaal, avocado, komkommer, edamame en bosui.
Shrimp, avocado, cucumber, edamame and spring onion.
Pokebowl tuna
€16,50Tonijn, avocado, komkommer, edamame en bosui.
Tuna, avocado, cucumber, edamame and spring onion.
Pokebowl salmon
€15,50Zalm, avocado, komkommer, edamame en bosui.
Salmon, avocado, cucumber, edamame and spring onion.
Pokebowl chicken
€14,00Kip, avocado, komkommer, edamame en bosui.
Chicken, avocado, cucumber, edamame and spring onion.
Pokebowl veggie
€12,00Komkommer, avocado, edamame, mango, cherrytomaat en zeewier.
Cucumber, avocado, edamame, mango, cherry tomato and seaweed.
Ramen menu
Ramen
Verse noedels, langgekookte bouillon. Onze ramen wordt bereid volgens traditioneel Japanse techniek met een Sage-twist.
Tonkatsu
€15,50Ramen noedels in romige kip bouillon. Geserveerd met varkensbuik, bamboescheuten, ei, lente ui en taugé.
Ramen noodles in a creamy chicken broth, served with pork belly, bamboo shoots, egg, spring onion and bean sprouts.
Veggie miso ramen
€15,00Ramen noedels in een rijke miso bouillon. Geserveerd met paddenstoelen, mais, zeewier, lente ui en taugé.
Ramen noodles in a rich miso broth with mushrooms, corn, seaweed, spring onion and bean sprouts.
Nouku chicken ramen
€15,50Romige kip bouillon ramen met gebakken kip. Geserveerd met lente ui, gebakken uien, mais en nori.
Creamy chicken broth ramen with fried chicken, spring onion, fried onions, corn and nori.
Shoyu ramen
€15,50Ramen noedels in een hartige sojasaus bouillon. Geserveerd met geroosterde varkensbuik, zeewier, ei, bamboescheuten, lente ui en naruto.
Ramen noodles in a savoury soy sauce broth, with roasted pork belly, seaweed, egg, bamboo shoots, spring onion and naruto.
Tantanmen
€16,00Pittige ramen noedels in een romige sesam pindasaus bouillon. Geserveerd met gefrituurde kip, lente ui, taugé en mais.
Spicy ramen noodles in a creamy sesame and peanut broth, served with fried chicken, spring onion, bean sprouts and corn.
Miso ebi ramen
€16,00Ramen noedels in een rijke miso bouillon. Geserveerd met gefrituurde garnalen, naruto, lente ui, taugé, nori, ebi tempura en bamboe nori.
Ramen noodles in a rich miso broth with fried shrimp, naruto, spring onion, bean sprouts, nori, ebi tempura and bamboo nori.
Ramen Sage
€22,50Ramen noedels in romige kip bouillon. Geserveerd met gefrituurde kip, gefrituurde garnalen, ei, taugé, lente ui, nori, mais en gyoza.
Ramen noodles in a creamy chicken broth with fried chicken, fried shrimp, egg, bean sprouts, spring onion, nori, corn and gyoza.
Taco menu
Sushi-taco's
Onze signature creatie. Krokante rijstwafel, verse vulling, zacht hartje. Niet wat je verwacht, wel wat je zal onthouden.
Salmon taco
€10,50Zalm, rijst, avocado, komkommer en bieslook.
Salmon, rice, avocado, cucumber and chives.
Ebi taco
€12,00Garnaal, avocado, komkommer en masago.
Shrimp, avocado, cucumber and masago.
Tuna taco
€16,00Tonijn, rijst, avocado en kimchi.
Tuna, rice, avocado and kimchi.
Chicken taco
€11,00Kip, avocado, komkommer, rode vrucht en sesam.
Chicken, avocado, cucumber, red fruit and sesame.
Beef taco
€14,00Beef, avocado, komkommer en bieslook.
Beef, avocado, cucumber and chives.
California taco
€15,00Krabstick, avocado, komkommer, bieslook en masago.
Crab stick, avocado, cucumber, chives and masago.
Veggie taco
€10,00Avocado, komkommer, mango, rode ui en rode vrucht.
Avocado, cucumber, mango, red onion and red fruit.
Toppings · losse extra's
Toppings
Maak je ramen helemaal de jouwe. Voeg toe wat je hart begeert.
Diner · vanaf 17:00
All You Can Eat fine dining
per persoon · exclusief drank en dessert
Stap binnen bij Sage en ontdek een culinaire reis langs smaken van over de hele wereld. Van verfijnde gerechten tot verrassende combinaties, iedere ronde brengt een nieuwe beleving.
Bij Sage geniet je van ons All You Can Eat fine dining concept: onbeperkt luxe gerechten voor één vaste prijs, zonder tijdslimiet. Zodat je rustig kunt proeven, delen en genieten.
Bestel per ronde
Eén gerecht per persoon per ronde. Kies wat je wil, van koud tot warm en van klein tot luxueus.
Side dishes onbeperkt
Onze side dishes zoals friet, brood en salade kun je gerust onbeperkt bijbestellen. Zonder extra kosten.
Geen klok, geen haast
Geen tijdslimiet. Neem rustig de tijd om te proeven, te praten en te genieten. Zodra iedereen klaar is begint de volgende ronde.
Alle gerechten in onze AYCE-rondes zijn inbegrepen in de vaste prijs per persoon.
Dessert · losse bestelling
Dessert
Dessert is een aparte beleving. Kies uit onze huisgemaakte creaties.
Crème brûlée
€8,00Met ijs.
With ice cream.
Yuzu cheesecake
€10,00Met macaron en vruchtensaus.
With macaron and fruit sauce.
Mochi ice yuzu lemon
€8,00Yuzu-citroenijs in zacht mochideeg.
Yuzu lemon ice cream in soft mochi dough.
Chocoladecake
€8,00Met chocoladesaus en vers rood fruit.
With chocolate sauce and fresh red fruit.
Koude gerechten
Koude gerechten
Fris, scherp en sierlijk opgemaakt. De perfecte opening van je avond.
Parma ham
Gedroogde tomaten, olijven, aceto balsamico en meloen.
Sun-dried tomatoes, olives, balsamic vinegar and melon.
Sashimi mix (6 st.)
Zalm, tonijn en zeebaars.
Salmon, tuna and sea bass.
Nigiri mix (3 st.)
Zalm, tonijn en zeebaars.
Salmon, tuna and sea bass.
Krokante veggie maki (3 st.)
Komkommer, avocado, shiso en chuka wakame.
Cucumber, avocado, shiso and chuka wakame.
Bief tataki
Ponzu saus, sjalot, lente ui en china rose.
Ponzu sauce, shallot, spring onion and china rose.
Zeebaars ceviche
Ponzu, jalapeño, sinaasappel, mango, appel en truffel.
Ponzu, jalapeño, orange, mango, apple and truffle.
Carpaccio
Basilicum truffelcrème, aceto balsamico, rucola, gedroogde tomaten, olijven en Parmezaanse kaas.
Basil truffle cream, balsamic vinegar, rocket, sun-dried tomatoes, olives and Parmesan.
Burrata salade
Rode biet, cherrytomaten, basilicumolie en lavas.
Beetroot, cherry tomatoes, basil oil and lovage.
Dragon maki (3 st.)
Garnaal tempura, komkommer, avocado en sesam.
Shrimp tempura, cucumber, avocado and sesame.
Irish Mor oester nr. 3 (2 st.)
Ponzu saus, jalapeño en sjalot.
Ponzu sauce, jalapeño and shallot.
Tonijn tataki
Miso, aji amarillo en jalapeño.
Miso, aji amarillo and jalapeño.
Geflambeerde zalm maki (3 st.)
Avocado, komkommer en mozzarella.
Avocado, cucumber and mozzarella.
Geflambeerde bief maki (3 st.)
Mozzarella, avocado, komkommer, yuzu kosho en truffel.
Mozzarella, avocado, cucumber, yuzu kosho and truffle.
Geflambeerde nigiri mix (3 st.)
Zalm, tonijn, zeebaars, teriyaki saus en sesam.
Salmon, tuna, sea bass, teriyaki sauce and sesame.
Side dishes · onbeperkt
Side dishes
Onbeperkt te bestellen, niet bij de ronde inbegrepen en zonder extra kosten.
Frisse salade
Met seizoensgroenten.
With seasonal vegetables.
Friet
Met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise.
With Parmesan and truffle mayonnaise.
Spaghetti bolognese
Met bolognesesaus.
With bolognese sauce.
Spaghetti truffel
Met truffel.
With truffle.
Gambas al ajillo
Met chilipeper en knoflook.
With chilli and garlic.
Brood
Met kruidenboter.
With herb butter.
Soepen
Soepen
Tomatensoep
Tomaten, bouillon en room.
Tomato, stock and cream.
Kreeftensoep
Kreeft, bouillon en room.
Lobster, stock and cream.
Warme gerechten
Warme gerechten
Robuust, geurig en met respect voor het ingrediënt bereid.
Kip loempia
Kip, groenten en krokant deeg.
Chicken, vegetables and crisp pastry.
Gyoza (3 st.)
Met kimchi beurre blanc.
With kimchi beurre blanc.
Ribeye
Met chimichurri saus.
With chimichurri sauce.
Honey chicken
Met honingsoja.
With honey soy.
Eendenborst
Met balsamico teriyaki saus.
With balsamic teriyaki sauce.
Coquilles
Bechamelsaus, Parmezaanse kaas en asperges.
Béchamel sauce, Parmesan and asparagus.
Gambas al ajillo
Met chilipeper en knoflook.
With chilli and garlic.
Kabeljauw
Met yuzu beurre blanc.
With yuzu beurre blanc.
Zeebaars
Met Thaise currysaus.
With Thai curry sauce.
Black cod
Met miso.
With miso.
Zalm
Met yuzu beurre blanc.
With yuzu beurre blanc.
Edamame
Edamamebonen met zeezout.
Edamame beans with sea salt.
Tournedos
Met pepersaus.
With pepper sauce.
Lamsrack (2 st.)
Met pepersaus.
With pepper sauce.
Korean fried chicken
Kip, Koreaanse saus en sesam.
Chicken, Korean sauce and sesame.
Dimsum (3 st.)
Met garnalen.
With prawns.
Drank
De drankkaart
Een uitgekiende selectie wijnen, champagnes en cava, gekozen om perfect bij onze gerechten te passen.
Bubbels · cava & spritz
Bubbels
Chandon Garden Spritz
Buitengewone mousserende wijn met een sinaasappeltwist. Argentinië.
Distinctive sparkling wine with a twist of orange. Argentina.
Torres Cava Sangre de Toro
Verfijnde mousserende wijn met een frisse afdronk. Spanje.
Refined sparkling wine with a fresh finish. Spain.
Champagne
Champagne
Moët & Chandon Brut Impérial
Uitdagende en fruitige champagne met vers fruit, noten en witte bloemen.
Bold, fruity champagne with fresh fruit, nuts and white flowers.
Chandon Garden Spritz (fles)
Dezelfde spritz, nu per fles voor aan tafel.
The same spritz, served by the bottle at your table.
Moët & Chandon Ice Impérial
Heldere frisheid met krachtige tropische fruitaroma's.
Bright freshness with powerful tropical fruit aromas.
Moët & Chandon Ice Impérial Rosé
Fruitige en zomerse rosé champagne met aroma's van zomerfruit.
Fruity, summery rosé champagne with aromas of summer fruit.
Rode wijn
Rode wijn
Cabernet Sauvignon
Fruitig en elegant, met zwarte bes en cederhout. Frankrijk.
Fruity and elegant, with blackcurrant and cedar. France.
Mapu Reserva Carmenère
Zwart fruit, kersen, kruiden en hout. Chili.
Black fruit, cherries, spices and oak. Chile.
Baron Philippe de Rothschild Pinot Noir
Bosvruchten, aardbei en kers, met een frisse afdronk. Frankrijk.
Forest fruit, strawberry and cherry, with a fresh finish. France.
Mouton Cadet Héritage
Zwarte en rode vruchten met kruiden en een lange afdronk. Bordeaux, Frankrijk.
Black and red fruit with spices and a long finish. Bordeaux, France.
Embruix de Vall Llach
Zwart bosfruit, aarde en kers, mooi in balans. Priorat, Spanje.
Black forest fruit, earth and cherry, beautifully balanced. Priorat, Spain.
Amarone della Valpolicella Lenotti DOCG
Vol, met hout, rood en zwart fruit en een soepele afdronk. Italië.
Full-bodied, with oak, red and black fruit and a supple finish. Italy.
Pasqua Desire Lush & Zin Primitivo
Vol, met pruimen, rood fruit, kruiden en vanille. Puglia, Italië.
Full, with plums, red fruit, spices and vanilla. Puglia, Italy.
Torres Celeste Crianza
Zacht en fruitig, met kruiden, zwart fruit en vanille. Ribera del Duero, Spanje.
Soft and fruity, with spices, black fruit and vanilla. Ribera del Duero, Spain.
Louis Jadot Pinot Noir
Elegant en fijn, met rood fruit en een zijdezachte afdronk. Bourgogne, Frankrijk.
Elegant and refined, with red fruit and a silky finish. Burgundy, France.
Mauro Molino Barolo DOCG
Vol, met kers en gedroogde roos. Warm en droog. Barolo, Italië.
Full, with cherry and dried rose. Warm and dry. Barolo, Italy.
Rosé wijn
Rosé
Grenache Rosé
Fruitige wijn met aroma's van zacht rood fruit. Frankrijk.
Fruity wine with aromas of soft red fruit. France.
AIX Rosé
Heerlijke rosé uit Zuid-Frankrijk met rood bosfruit, kersen en aardbeien.
Lovely rosé from the south of France with wild red berries, cherries and strawberries.
Munity M-
Blush-wijn met intense aroma's, van pittige bessen tot tropisch fruit. Levendig en licht.
Blush wine with intense aromas, from spicy berries to tropical fruit. Lively and light.
Witte wijn
Witte wijn
Sweet wine
Lichtzoet, geel fruit. Spanje.
Lightly sweet, yellow fruit. Spain.
Sauvignon Blanc
Sappig en licht, met meloen, ananas en citroengras. Zuid-Afrika.
Juicy and light, with melon, pineapple and lemongrass. South Africa.
Chardonnay
Vol en aansprekend, met botertonen en een ronde afdronk. Frankrijk.
Full and appealing, with buttery notes and a round finish. France.
Pinot Grigio
Wit fruit, citrus en bloemen. Italië.
White fruit, citrus and flowers. Italy.
Domaine Trimbach Pinot Blanc
Sappig en levendig, met lentebloesem. Elzas, Frankrijk.
Juicy and lively, with spring blossom. Alsace, France.
Serge Dagueneau Pouilly-Fumé Clos de Chadoux
Rond, elegant, rokerig en fruitig. Pouilly-Fumé, Frankrijk.
Round, elegant, smoky and fruity. Pouilly-Fumé, France.
Louis Jadot Chardonnay
Fruitig, met botertonen en vanille. Bourgogne, Frankrijk.
Fruity, with buttery notes and vanilla. Burgundy, France.
Karl Schäfer Herrenberg GG Riesling
Kruidig en rokerig, met citrus en mineraliteit. De Palts, Duitsland.
Spicy and smoky, with citrus and minerality. Palatinate, Germany.
Heeft u allergieën? Geef het door aan ons personeel.
Do you have any allergies? Please inform our staff.Reserveren
Klaar om te proeven?
Reserveer eenvoudig online voor lunch of diner. We zien je graag.
Of bel: 053 785 10 27