Zwei Karten, eine Küche.
Tagsüber à la carte. Ab 17:00 Uhr unbegrenzt. Asiatisch inspiriert, eigenwillig umgesetzt.
Mittags · 12:00–17:00 Uhr
À la carte
Tagsüber arbeitet Sage mit einzelnen Gerichten. Bestellen Sie, was Sie möchten, wann Sie möchten. Von einer kräftigen Tonkatsu-Ramen bis zu einer frischen Poke Bowl oder einem Sushi-Taco, den Sie sonst nirgends finden.
Bites zum Teilen
Bites zum Teilen
Klein teilen, groß genießen. Perfekt zu einem Glas Wein oder als Vorspeise vor Ihrer Ramen.
Gyoza
€7,00Hähnchen-Dumplings mit Kimchi-Beurre-blanc (5 Stück).
Chicken dumplings with kimchi beurre blanc (5 pieces).
Oesters
€8,50Austern mit Ponzu-Sauce (2 Stück).
Oysters with ponzu sauce (2 pieces).
Dimsum
€9,00Dim Sum mit Garnele (5 Stück).
Dim sum with prawn (5 pieces).
Edamame
€6,00Mit Meersalz.
With sea salt.
Ebi fry
€8,00Japanisch frittierte Garnelen (4 Stück).
Japanese fried shrimp (4 pieces).
Korean fried chicken
€14,00Koreanisch frittiertes Hähnchen.
Korean fried chicken.
Focaccia
€6,00Mit Kräuterbutter.
With herb butter.
Poke-Bowl-Karte
Poke Bowls
Asiatische Bowls mit tagesfrischem Fisch, frischem Gemüse und hausgemachten Saucen.
Pokebowl shrimp
€15,50Garnele, Avocado, Gurke, Edamame und Frühlingszwiebeln.
Shrimp, avocado, cucumber, edamame and spring onion.
Pokebowl tuna
€16,50Thunfisch, Avocado, Gurke, Edamame und Frühlingszwiebeln.
Tuna, avocado, cucumber, edamame and spring onion.
Pokebowl salmon
€15,50Lachs, Avocado, Gurke, Edamame und Frühlingszwiebeln.
Salmon, avocado, cucumber, edamame and spring onion.
Pokebowl chicken
€14,00Hähnchen, Avocado, Gurke, Edamame und Frühlingszwiebeln.
Chicken, avocado, cucumber, edamame and spring onion.
Pokebowl veggie
€12,00Gurke, Avocado, Edamame, Mango, Kirschtomate und Algen.
Cucumber, avocado, edamame, mango, cherry tomato and seaweed.
Ramen-Karte
Ramen
Frische Nudeln, lange gekochte Brühe. Unsere Ramen entsteht nach traditioneller japanischer Technik, mit einer Sage-Note.
Tonkatsu
€15,50Ramen-Nudeln in cremiger Hühnerbrühe, serviert mit Schweinebauch, Bambussprossen, Ei, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen.
Ramen noodles in a creamy chicken broth, served with pork belly, bamboo shoots, egg, spring onion and bean sprouts.
Veggie miso ramen
€15,00Ramen-Nudeln in kräftiger Miso-Brühe mit Pilzen, Mais, Algen, Frühlingszwiebeln und Sojasprossen.
Ramen noodles in a rich miso broth with mushrooms, corn, seaweed, spring onion and bean sprouts.
Nouku chicken ramen
€15,50Ramen in cremiger Hühnerbrühe mit gebratenem Hähnchen, Frühlingszwiebeln, Röstzwiebeln, Mais und Nori.
Creamy chicken broth ramen with fried chicken, spring onion, fried onions, corn and nori.
Shoyu ramen
€15,50Ramen-Nudeln in herzhafter Sojasaucen-Brühe mit geröstetem Schweinebauch, Algen, Ei, Bambussprossen, Frühlingszwiebeln und Naruto.
Ramen noodles in a savoury soy sauce broth, with roasted pork belly, seaweed, egg, bamboo shoots, spring onion and naruto.
Tantanmen
€16,00Scharfe Ramen-Nudeln in cremiger Sesam-Erdnuss-Brühe mit frittiertem Hähnchen, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen und Mais.
Spicy ramen noodles in a creamy sesame and peanut broth, served with fried chicken, spring onion, bean sprouts and corn.
Miso ebi ramen
€16,00Ramen-Nudeln in kräftiger Miso-Brühe mit frittierten Garnelen, Naruto, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Nori, Ebi-Tempura und Bambus-Nori.
Ramen noodles in a rich miso broth with fried shrimp, naruto, spring onion, bean sprouts, nori, ebi tempura and bamboo nori.
Ramen Sage
€22,50Ramen-Nudeln in cremiger Hühnerbrühe mit frittiertem Hähnchen, frittierten Garnelen, Ei, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Nori, Mais und Gyoza.
Ramen noodles in a creamy chicken broth with fried chicken, fried shrimp, egg, bean sprouts, spring onion, nori, corn and gyoza.
Taco-Karte
Sushi-Tacos
Unsere Signature-Kreation. Knusprige Reiswaffel, frische Füllung, weicher Kern. Nicht das, was Sie erwarten, aber genau das, was Sie im Gedächtnis behalten.
Salmon taco
€10,50Lachs, Reis, Avocado, Gurke und Schnittlauch.
Salmon, rice, avocado, cucumber and chives.
Ebi taco
€12,00Garnele, Avocado, Gurke und Masago.
Shrimp, avocado, cucumber and masago.
Tuna taco
€16,00Thunfisch, Reis, Avocado und Kimchi.
Tuna, rice, avocado and kimchi.
Chicken taco
€11,00Hähnchen, Avocado, Gurke, rote Früchte und Sesam.
Chicken, avocado, cucumber, red fruit and sesame.
Beef taco
€14,00Rind, Avocado, Gurke und Schnittlauch.
Beef, avocado, cucumber and chives.
California taco
€15,00Surimi, Avocado, Gurke, Schnittlauch und Masago.
Crab stick, avocado, cucumber, chives and masago.
Veggie taco
€10,00Avocado, Gurke, Mango, rote Zwiebel und rote Früchte.
Avocado, cucumber, mango, red onion and red fruit.
Toppings · Extras
Toppings
Machen Sie Ihre Ramen zu Ihrer eigenen. Fügen Sie hinzu, worauf Sie Lust haben.
Abends · ab 17:00 Uhr
All-you-can-eat-Fine-Dining
pro Person · ohne Getränke und Dessert
Treten Sie bei Sage ein und entdecken Sie eine kulinarische Reise durch Aromen aus aller Welt. Von feinen Gerichten bis zu überraschenden Kombinationen, jede Runde bringt Neues.
Bei Sage genießen Sie unser All-you-can-eat-Fine-Dining-Konzept: unbegrenzt feine Gerichte zu einem Festpreis, ohne Zeitlimit. Damit Sie in Ruhe probieren, teilen und genießen können.
Bestellen Sie pro Runde
Ein Gericht pro Person und Runde. Wählen Sie, was Sie möchten, von kalt bis warm und von klein bis üppig.
Beilagen unbegrenzt
Beilagen wie Pommes, Brot und Salat können Sie so oft nachbestellen, wie Sie mögen. Ohne Aufpreis.
Keine Uhr, keine Hektik
Kein Zeitlimit. Nehmen Sie sich Zeit zum Probieren, Reden und Genießen. Sobald alle so weit sind, beginnt die nächste Runde.
Alle Gerichte unserer AYCE-Runden sind im Festpreis pro Person enthalten.
Dessert · separat bestellbar
Dessert
Das Dessert ist ein eigenes Erlebnis. Wählen Sie aus unseren hausgemachten Kreationen.
Crème brûlée
€8,00Mit Eis.
With ice cream.
Yuzu cheesecake
€10,00Mit Macaron und Fruchtsauce.
With macaron and fruit sauce.
Mochi ice yuzu lemon
€8,00Yuzu-Zitronen-Eis in weichem Mochi-Teig.
Yuzu lemon ice cream in soft mochi dough.
Chocoladecake
€8,00Mit Schokoladensauce und frischen roten Früchten.
With chocolate sauce and fresh red fruit.
Kalte Gerichte
Kalte Gerichte
Frisch, klar und kunstvoll angerichtet. Der perfekte Auftakt für Ihren Abend.
Parma ham
Getrocknete Tomaten, Oliven, Aceto balsamico und Melone.
Sun-dried tomatoes, olives, balsamic vinegar and melon.
Sashimi mix (6 st.)
Lachs, Thunfisch und Wolfsbarsch.
Salmon, tuna and sea bass.
Nigiri mix (3 st.)
Lachs, Thunfisch und Wolfsbarsch.
Salmon, tuna and sea bass.
Krokante veggie maki (3 st.)
Gurke, Avocado, Shiso und Chuka Wakame.
Cucumber, avocado, shiso and chuka wakame.
Bief tataki
Ponzu-Sauce, Schalotte, Frühlingszwiebeln und China Rose.
Ponzu sauce, shallot, spring onion and china rose.
Zeebaars ceviche
Ponzu, Jalapeño, Orange, Mango, Apfel und Trüffel.
Ponzu, jalapeño, orange, mango, apple and truffle.
Carpaccio
Basilikum-Trüffelcreme, Aceto balsamico, Rucola, getrocknete Tomaten, Oliven und Parmesan.
Basil truffle cream, balsamic vinegar, rocket, sun-dried tomatoes, olives and Parmesan.
Burrata salade
Rote Bete, Kirschtomaten, Basilikumöl und Liebstöckel.
Beetroot, cherry tomatoes, basil oil and lovage.
Dragon maki (3 st.)
Garnelen-Tempura, Gurke, Avocado und Sesam.
Shrimp tempura, cucumber, avocado and sesame.
Irish Mor oester nr. 3 (2 st.)
Ponzu-Sauce, Jalapeño und Schalotte.
Ponzu sauce, jalapeño and shallot.
Tonijn tataki
Miso, Aji Amarillo und Jalapeño.
Miso, aji amarillo and jalapeño.
Geflambeerde zalm maki (3 st.)
Avocado, Gurke und Mozzarella.
Avocado, cucumber and mozzarella.
Geflambeerde bief maki (3 st.)
Mozzarella, Avocado, Gurke, Yuzu Kosho und Trüffel.
Mozzarella, avocado, cucumber, yuzu kosho and truffle.
Geflambeerde nigiri mix (3 st.)
Lachs, Thunfisch, Wolfsbarsch, Teriyaki-Sauce und Sesam.
Salmon, tuna, sea bass, teriyaki sauce and sesame.
Beilagen · unbegrenzt
Beilagen
So oft bestellbar, wie Sie mögen. Sie zählen nicht zur Runde und kosten nichts extra.
Frisse salade
Mit saisonalem Gemüse.
With seasonal vegetables.
Friet
Mit Parmesan und Trüffelmayonnaise.
With Parmesan and truffle mayonnaise.
Spaghetti bolognese
Mit Bolognese-Sauce.
With bolognese sauce.
Spaghetti truffel
Mit Trüffel.
With truffle.
Gambas al ajillo
Mit Chili und Knoblauch.
With chilli and garlic.
Brood
Mit Kräuterbutter.
With herb butter.
Suppen
Suppen
Tomatensoep
Tomate, Brühe und Sahne.
Tomato, stock and cream.
Kreeftensoep
Hummer, Brühe und Sahne.
Lobster, stock and cream.
Warme Gerichte
Warme Gerichte
Kräftig, aromatisch und mit Respekt vor dem Produkt zubereitet.
Kip loempia
Hähnchen, Gemüse und knuspriger Teig.
Chicken, vegetables and crisp pastry.
Gyoza (3 st.)
Mit Kimchi-Beurre-blanc.
With kimchi beurre blanc.
Ribeye
Mit Chimichurri-Sauce.
With chimichurri sauce.
Honey chicken
Mit Honig-Soja.
With honey soy.
Eendenborst
Mit Balsamico-Teriyaki-Sauce.
With balsamic teriyaki sauce.
Coquilles
Béchamelsauce, Parmesan und Spargel.
Béchamel sauce, Parmesan and asparagus.
Gambas al ajillo
Mit Chili und Knoblauch.
With chilli and garlic.
Kabeljauw
Mit Yuzu-Beurre-blanc.
With yuzu beurre blanc.
Zeebaars
Mit thailändischer Currysauce.
With Thai curry sauce.
Black cod
Mit Miso.
With miso.
Zalm
Mit Yuzu-Beurre-blanc.
With yuzu beurre blanc.
Edamame
Edamame-Bohnen mit Meersalz.
Edamame beans with sea salt.
Tournedos
Mit Pfeffersauce.
With pepper sauce.
Lamsrack (2 st.)
Mit Pfeffersauce.
With pepper sauce.
Korean fried chicken
Hähnchen, koreanische Sauce und Sesam.
Chicken, Korean sauce and sesame.
Dimsum (3 st.)
Mit Garnelen.
With prawns.
Getränke
Die Getränkekarte
Eine durchdachte Auswahl an Weinen, Champagner und Cava, abgestimmt auf unsere Gerichte.
Schaumweine · Cava & Spritz
Schaumweine
Chandon Garden Spritz
Außergewöhnlicher Schaumwein mit Orangennote. Argentinien.
Distinctive sparkling wine with a twist of orange. Argentina.
Torres Cava Sangre de Toro
Feiner Schaumwein mit frischem Abgang. Spanien.
Refined sparkling wine with a fresh finish. Spain.
Champagner
Champagner
Moët & Chandon Brut Impérial
Ausdrucksstarker, fruchtiger Champagner mit frischen Früchten, Nüssen und weißen Blüten.
Bold, fruity champagne with fresh fruit, nuts and white flowers.
Chandon Garden Spritz (fles)
Derselbe Spritz, jetzt als Flasche für den Tisch.
The same spritz, served by the bottle at your table.
Moët & Chandon Ice Impérial
Klare Frische mit kräftigen tropischen Fruchtaromen.
Bright freshness with powerful tropical fruit aromas.
Moët & Chandon Ice Impérial Rosé
Fruchtiger, sommerlicher Rosé-Champagner mit Aromen von Sommerfrüchten.
Fruity, summery rosé champagne with aromas of summer fruit.
Rotwein
Rotwein
Cabernet Sauvignon
Fruchtig und elegant, mit schwarzer Johannisbeere und Zedernholz. Frankreich.
Fruity and elegant, with blackcurrant and cedar. France.
Mapu Reserva Carmenère
Schwarze Früchte, Kirschen, Gewürze und Holz. Chile.
Black fruit, cherries, spices and oak. Chile.
Baron Philippe de Rothschild Pinot Noir
Waldfrüchte, Erdbeere und Kirsche, mit frischem Abgang. Frankreich.
Forest fruit, strawberry and cherry, with a fresh finish. France.
Mouton Cadet Héritage
Schwarze und rote Früchte mit Gewürzen und langem Abgang. Bordeaux, Frankreich.
Black and red fruit with spices and a long finish. Bordeaux, France.
Embruix de Vall Llach
Schwarze Waldfrüchte, Erde und Kirsche, schön ausbalanciert. Priorat, Spanien.
Black forest fruit, earth and cherry, beautifully balanced. Priorat, Spain.
Amarone della Valpolicella Lenotti DOCG
Vollmundig, mit Holz, roten und schwarzen Früchten und geschmeidigem Abgang. Italien.
Full-bodied, with oak, red and black fruit and a supple finish. Italy.
Pasqua Desire Lush & Zin Primitivo
Voll, mit Pflaumen, roten Früchten, Gewürzen und Vanille. Apulien, Italien.
Full, with plums, red fruit, spices and vanilla. Puglia, Italy.
Torres Celeste Crianza
Weich und fruchtig, mit Gewürzen, schwarzen Früchten und Vanille. Ribera del Duero, Spanien.
Soft and fruity, with spices, black fruit and vanilla. Ribera del Duero, Spain.
Louis Jadot Pinot Noir
Elegant und fein, mit roten Früchten und seidigem Abgang. Burgund, Frankreich.
Elegant and refined, with red fruit and a silky finish. Burgundy, France.
Mauro Molino Barolo DOCG
Voll, mit Kirsche und getrockneter Rose. Warm und trocken. Barolo, Italien.
Full, with cherry and dried rose. Warm and dry. Barolo, Italy.
Roséwein
Rosé
Grenache Rosé
Fruchtiger Wein mit Aromen von zarten roten Früchten. Frankreich.
Fruity wine with aromas of soft red fruit. France.
AIX Rosé
Herrlicher Rosé aus Südfrankreich mit roten Waldbeeren, Kirschen und Erdbeeren.
Lovely rosé from the south of France with wild red berries, cherries and strawberries.
Munity M-
Blush-Wein mit intensiven Aromen, von würzigen Beeren bis zu tropischen Früchten. Lebendig und leicht.
Blush wine with intense aromas, from spicy berries to tropical fruit. Lively and light.
Weißwein
Weißwein
Sweet wine
Leicht süß, gelbe Früchte. Spanien.
Lightly sweet, yellow fruit. Spain.
Sauvignon Blanc
Saftig und leicht, mit Melone, Ananas und Zitronengras. Südafrika.
Juicy and light, with melon, pineapple and lemongrass. South Africa.
Chardonnay
Voll und ansprechend, mit Buttertönen und rundem Abgang. Frankreich.
Full and appealing, with buttery notes and a round finish. France.
Pinot Grigio
Weiße Früchte, Zitrus und Blüten. Italien.
White fruit, citrus and flowers. Italy.
Domaine Trimbach Pinot Blanc
Saftig und lebendig, mit Frühlingsblüten. Elsass, Frankreich.
Juicy and lively, with spring blossom. Alsace, France.
Serge Dagueneau Pouilly-Fumé Clos de Chadoux
Rund, elegant, rauchig und fruchtig. Pouilly-Fumé, Frankreich.
Round, elegant, smoky and fruity. Pouilly-Fumé, France.
Louis Jadot Chardonnay
Fruchtig, mit Buttertönen und Vanille. Burgund, Frankreich.
Fruity, with buttery notes and vanilla. Burgundy, France.
Karl Schäfer Herrenberg GG Riesling
Würzig und rauchig, mit Zitrus und Mineralität. Pfalz, Deutschland.
Spicy and smoky, with citrus and minerality. Palatinate, Germany.
Haben Sie Allergien? Sagen Sie es bitte unserem Team.
Do you have any allergies? Please inform our staff.Reservieren
Bereit zum Probieren?
Reservieren Sie bequem für Mittag- oder Abendessen. Wir freuen uns auf Sie.
Oder rufen Sie an: 053 785 10 27