De Japanse cuisine van Enschede.
Authentieke technieken, Aziatische diepgang en de handtekening van Sage. Ontdek waar Japan op Enschede landt.
Robatayaki, sushi en ramen onder één dak
De Japanse cuisine is meer dan sushi alleen. Bij Sage Enschede verkennen we de volledige breedte van het Japanse culinaire spectrum: van de bewust eenvoudige sashimi tot de complexe lagen van een goede ramenbouillon, en van de delicate balans van een nigiri tot de robuuste smaken van een robatayaki-spies.
Onze keuken werkt met traditionele Japanse technieken zoals geflambeerd vlees, fermentatie en dashi als smaakbasis, maar gaat verder dan kopiëren wat in Tokio op tafel staat. Wij vertalen, wij interpreteren en wij combineren. Het resultaat is een Japanse cuisine die alleen bij Sage zo smaakt.
Onze kaart varieert van lunchgerechten tot een uitgebreid All You Can Eat fine dining concept waarin je onbeperkt verschillende Japans geïnspireerde creaties kunt proeven.
Waarom Sage
Wat ons Japanse aanbod bijzonder maakt
Robatayaki
Traditionele Japanse grilltechniek op houtskool. Wagyu-spies, garnalenspies en lamsrack, bereid met de intensiteit van houtvuur.
Verfijnde sashimi
Verse vis, met vakmanschap gesneden en opgemaakt zoals het hoort. Een ode aan eenvoud.
Eigenzinnige fusion
Waar Japan vrij wordt: sushi-taco's, wagyu maki met truffel en geflambeerde nigiri.
Beleef de Japanse cuisine bij Sage
Onze kaart toont de volledige reikwijdte van wat een Japans geïnspireerd restaurant kan zijn. Ramen, sushi, sashimi, robatagerechten en meer. Overdag à la carte, ’s avonds onbeperkt.
Reserveren
Reserveer voor een avond Japanse cuisine.
Vanaf 17:00 uur onbeperkt genieten voor één vaste prijs.
Of bel: 053 785 10 27