Authentieke ramen in Enschede.
Veertien uur getrokken bouillon, verse noedels en toppings op niveau. Ramen zoals het hoort.
Onze ramen: handwerk, geduld en smaak
Ramen is meer dan noedels in soep. Het is een precisiegerecht waarin elke component telt. Bij Sage Enschede trekken we onze tonkatsu-bouillon veertien uur, zonder shortcuts en zonder smaakversterkers, omdat alleen tijd het collageen uit de botten haalt dat de bouillon zijn romige textuur geeft.
Onze noedels worden vers bereid. Onze toppings zijn nauwgezet geselecteerd: gekonfijte varkensbuik, half gemarineerd ei, bamboescheuten, lente-ui, nori en naruto.
Op onze kaart staan zeven ramenvarianten, van de klassieke tonkatsu tot de pittige tantanmen met sesam-pindasaus en onze signature Ramen Sage met alles erop en eraan.
Waarom Sage
Waarom onze ramen anders is
Bouillon van veertien uur
Geen poeders en geen kant-en-klare bouillon. Onze bouillon trekt veertien uur uit echte botten.
Verse noedels
Onze ramennoedels hebben de juiste beet, niet de slappe textuur die uit een pakje komt.
Zeven varianten
Van klassieke tonkatsu tot pittige tantanmen. Elke ramenstijl is vertegenwoordigd.
Ramen tijdens de lunch
Onze ramenkaart staat op de lunchkaart en is beschikbaar van 12:00 tot 17:00 uur. Bestel à la carte of combineer met bites to share.
Reserveren
Kom je ramen proeven?
Reserveren is niet verplicht, maar wel aan te raden.
Of bel: 053 785 10 27